Vaya calor que tenemos, entró el verano de golpe. Yo sólo pienso en recetas fresquitas pero buscando que sean nutritivas, esta es muy completa tiene hidratos, proteínas, verduras y frutas, creo que no se puede pedir más.
INGREDIENTES
4 o 5 Rodajas de piña en su jugo
Lechuga
Cous-cous cocido
Langostinos cocidos
Salsa rosa
Picar la lechuga muy pequeña y añadir dos ruedas de piña troceadas también pequeñitas.
Cocer los langostinos, dejar enfriar y pelar.
Hacer el cous-cous como indica el paquete pero usando el caldo colado de los langostinos.
Colocar el cous-cous con trocitos de langostinos en el centro del plato en forma de corona, alrededor poner la lechuga con la piña. Adornar con más langostinos y cuartos de rodaja de piña, aliñar con salsa rosa y si nos gusta el picante poner un poco de pimienta negra o pimentón picante.
Servir bien fresquito y a disfrutar.
Hace tanto calor que sólo pienso en recetas fresquitas y sencillas. Y este pincho cumple esas características. Pero a pesar de su sencillez es una delicia, es un entrante estupendo que sorprendera a tus invitados con su mezcla de sabores.
INGREDIENTES
Queso blanco tierno de cabra o de vaca
Salmón ahumado
Aguacate
Unas gotas de limón
Cortar el queso en dados de unos 2 centímetros, también partir el aguacate en dados y echarle una gota de limón a cada trozo para que no se ponga negro. El salmón cortarlo en tiras anchas que después se enrollaran como cilindros.
Coger un palillo y colocar los tres ingredientes así: queso, aguacate y salmón.
Sólo nos queda disfrutar de su sabor.
Ahora que empieza el buen tiempo apetecen mucho más estos entrantes fríos, son muy rápidos de hacer y además aceptan ilimitados rellenos. Sin olvidar que están muy ricos.
INGREDIENTES
1 Lata de pimientos de piquillo
1 Lata de carne de cangrejo
1 Lata pequeñita de atún al natural
1 Huevo duro
Mahonesa o aguacate (molido o escachado)
En un bol mezclamos la carne de cangrejo y la del atún, añadimos el huevo picado muy pequeño y le echamos mahonesa según nos guste. Con esta mezcla rellenamos los pimientos de piquillo y listos para comer. También quedan muy buenos sustituyendo la mahonesa por aguacate.
Vaya calor que tenemos, entró el verano de golpe. Yo sólo pienso en recetas fresquitas pero buscando que sean nutritivas, esta es muy completa tiene hidratos, proteínas, verduras y frutas, creo que no se puede pedir más.
