PAN DE LATA

lunes, 15 de junio de 2009

MAGDALENAS CON PASAS Y NUECES

INGREDIENTES

1 Yogur de limón
125 ml. de aceite
250 gr. de azúcar
375 gr. de harina para reposteria
3 Huevos
1 Sobre de levadura
Ralladura de limón
Pasas y nueces al gusto

Mezclar todos los ingredientes, yo siempre utilizo una cuchara de madera para mezclarlo todo, me gusta más la textura que se obtiene, si lo haces con batidora eléctrica no queda igual, pero para gustos colores. Horno a 180º unos 15 minutos.
El sabor muy suave, con una magdalena sabe a poco.

viernes, 12 de junio de 2009

LENGUAS DE GATO

INGREDIENTES

50 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla a temperatua ambiente
1 Huevo
80 gr. de harina para repostería
Ralladura de naranja

Mezclar la mantequilla con el azúcar y luego echar el huevo y la ralladura de una naranja, finalmente echar la harina tamizada y mezclar bien hasta que quede una masa espesa.
Horno a 180º unos 7 minutos.
Colocar las porciones de masa separadas porque con el calor se expanden, y poner poca cantidad de masa porque al expandirse doblan el tamaño, que es lo que me pasó a mí y en vez de lenguas de gato parecen de vaca, pero bueno así se aprende. De sabor están muy ricas, en casa se las comieron de una sentada y además son muy rápidas de hacer.

martes, 9 de junio de 2009

ENSALADA CON PINCHOS DE SALMON Y RABANOS

INGREDIENTES

1 Aguacate
2 Manzanas amarillas
1 Zanahoria rallada
3 Tomates
Aceitunas con anchoas
100 gr. salmón ahumado
1 Rábano

Trocear la manzana en tacos pequeños, añadir la zanahoria rallada, los tomates en trozos y el aguacate. Con el salmón y los rábanos hacer pequeños pinchos que colocaremos encima de la ensalada y finalmente unas aceitunas con anchoas.

ALIÑO

1 Remolacha guisada
80 ml de aceite de oliva
20 ml de vinagre de sidra
1 diente de ajo pelado
Sal y pimienta al gusto

Batir todos los ingredientes y aliñar al gusto la ensalada.

lunes, 8 de junio de 2009

MUFFINS INTEGRALES CON CORAZON DE GUAYABA

INGREDIENTES

125 gr. de harina integral
30 gr. de copos de avena
100 gr. de azúcar
2 Huevos
40 gr. de aceite
1 Sobre de levadura
1 Cucharita de esencia de vainilla
Dulce de Guayaba

Mezclar por un lado los ingredientes secos y por otro los líquidos, unir las dos mezclas con una cuchara y colocar en los moldes poniendo en medio un trocito de dulce de guayaba.
Hornear a 180º unos 20 minutos.

viernes, 5 de junio de 2009

REVUELTO DE VERDURAS CON TOMATES ALIÑADOS

En casa solemos cenar muchas noches revueltos, es un plato muy socorrido porque le puedes poner practicamente de todo, el único ingrediente que siempre tiene que tener son los huevos. En este caso yo lo hice de verduras porque me encantan.

INGREDIENTES

200 gr. de brécol

1 Cebolla

1 Berenjena pequeña

1/2 Pimiento rojo

3 Huevos

1/2 Cucharita de curry

2 Tomates

Pipas de girasol

2 Cucharas de aceite de oliva

Se trocean todas las verduras y se rehogan con el aceite durante unos minutos que queden al dente, se baten los huevos con el curry y se echa encima de las verduras removiendo hasta que cuaje, siempre a fuego suave y finalmente se le ponen unas pipas de girasol.

Acompañamos con tomates aliñados con aceite de oliva y más pipas.

miércoles, 3 de junio de 2009

SARDINAS AL HORNO CON MOJO VERDE Y PAPAS ARRUGADAS

INGREDIENTES

Sardinas sin cabeza ni tripas

Sal

Perejil fresco

150 ml. de vino blanco o rosado

5 Cucharadas de aceite de oliva

2 Cucharadas de pan rallado colmadas

Mantequilla

En el recipiente ponemos el aceite y encima las sardinas saladas por el interior, picamos un poco de perejil encima de las sardinas y echamos el vino. Finalmente espolvoreamos el pan rallado y colocamos un trocito pequeño de mantequilla sobre cada sardina. Horno a 180º unos 30 minutos aproximadamente.

Acompañamos con un mojo verde, que en mi casa se hace con un manojo de perejil fresco 2 o 3 dientes de ajo pelados 5o gramos de almendras crudas peladas, sal, aceite y vinagre. Se bate todo y está riquísimo. Y también acompañamos con unas papas arrugadas.

martes, 2 de junio de 2009

ENSALADA DE YOGUR Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

Lechuga de hoja de roble
Rúcula
Rábano
Pimiento de piquillo
Pasas de corinto
Nueces
Yogur natural
1Cucharita de mostaza de Dijón
1 Cucharita de orégano
Pizca de sal
Pimienta

Trocear la lechuga, rúcula, rábano y pimiento.
Mezclar el yogur con la mostaza, el orégano, sal y pimienta
Echar la mezcla del yogur sobre la ensalada troceada y poner encima las pasas y las nueces troceadas.
Es muy sencilla y sana, pero lo mejor de todo es que está buenísima.

Esta receta se la dedico a Laura por acodarse de mí y cuidarme con sus comentarios.
He recibido el premio a la amistad de su mano, muchas gracias Laura, pasad por su blog y no olvidéis tomar nota de sus estupendas recetas http://lauradeliciosastentaciones.blogspot.com/.