MI VERSION DE LAS GALLETAS 3-2-1

Despúes de haber visto estas deliciosas galletas en el blog http://kanelaylimon.blogspot.com/ y también en http://lauradeliciosastentaciones.blogspot.com/, no pude más que caer en la tentación. Si estas dos grandes cocineras dicen y hablan maravillas de estas galletas por algo será.
Pues bien, son sencillas como para principiantes. Saben a galletas de mantequilla artesanas y permiten todo tipo de modificaciones.
Yo solo decidí pasarlas por coco rallado y añadirle un trozo de fresa confitada encima.

INGREDIENTES

300 gr. de harina
200 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar
Coco rallado para rebozar
Fresas confitadas para adornar

Mezclar muy bien el harina, el azúcar y la mantequilla en pomada, hasta obtener una masa homogénea.
Luego hacer bolitas pequeñas con la masa, pasarlas por coco rallado(también puede ser coco y azúcar si os gustan mas dulces) y ponerles encima un trozo de fresa confitada.
Horno a 180º unos 15 minutos.
Ya veréis que deliciosas, mi peque y mi sobrina se pusieron moradas.

ATUN AL AJILLO

Parece que en casa sólo comemos atún, pero no es así. Lo cierto es que nos gusta mucho el pescado y este en concreto tiene muchas formas para saborearlo.
Este plato es ideal para mojar pan o papas y sobre todo para acompañar con un buen vino, ya que la salsa queda muy sabrosa y un poco picantona.

INGREDIENTES

2 Lomos de atún o bonito(400 gr.)
5 dientes de ajo pelados
150 ml. de vino blanco
100 ml. de agua
1/2 cucharita de tomillo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Pelar y picar los ajos lo más pequeño que podamos, freirlos en el caldero sin dejar que se doren, añadir el tomillo, un poquito de sal para la salsa y pimienta al gusto. Luego echar el vino y dejar que reduzca un poco, finalmente añadir el agua y dejar hervir unos minutos. Poner los lomos dentro de la salsa y guisar unos 2 o 3 minutos. Listo para disfrutar.
Nota:Si los ajos han quedado un poco grandes se puede moler la salsa antes de echar el atún y así queda mas fina.