INGREDIENTES
500 gr. de judías blancas o pintas
1 Pimiento rojo grande
1 Cebolla grande
1 Lata de atún
Pepinillos
Aceitunas
Huevo duro
Sal y vinagre de manzana.
Guisar las judías, separar y dejar enfríar.
En un recipiente picar pimiento, cebolla y pepinillos muy pequeños, luego añadir el atún desmenuzado, aliñar al gusto y mezclar bien con las judías sin romperlas. Al servirlas añadirle el huevo duro y las aceitunas. También se le puede picar tomates y pepinos.
Ahora que están por llegar las calores, estas ensaladas son ideales para no dejar de comer legumbres durante el verano.
ResponderEliminarTienen una pinta buenisima, y te copio la idea para prepararla tal cual.
Un besito Sandy y buenas tardes
La única legumbre que he comido en ensalada son los garbanzos pero ahora al ver tus alubias... me he dicho que las tengo que probar asi, seguro que me encantan.
ResponderEliminarBesos.
Gracias a las dos por vuestra visita y comentarios. La verdad es que en casa se comen muchas legumbres, nos encantan,están buenas siempre y en esta ensalada se pueden sustituir por garbanzos, lentejas ...
ResponderEliminarUn saludo.