lunes, 29 de abril de 2013

TARTA MOUSE DE FRESA


Esta estupenda y deliciosa tarta que veis en la foto fue uno de los regalos que me hicieron por mi cumpleaños, el pastelero fue mi marido, no imaginaba que se le daba tan bien esto de la repostería, pero me sorprendió por lo rica que estaba y porque hasta el último momento no sabía si tenía tarta o no. Y la cómplice del secreto mi  pequeña Alicia.
Para al elaboración de esta maravilla estuvo indagando por Internet , y según me contó, cogió un poco de cada sitio y este es el resultado.

INGREDIENTES

350 gr. de fresas
1 Lata de leche evaporada
1 sobre de gelatina de fresa Royal
50 gr. de azúcar
150 gr. de galletas María
75 gr. de mantequilla

Triturar las galletas y mezclar bien con la mantequilla derretida, colocar esta masa en el fondo de un molde desmontable.
Batir las fresas y colar  (deben quedar 250 ml. una vez coladas).
Montar 300 ml. de leche evaporada con el azúcar.
Hacer la gelatina con 50 ml. de agua y al final añadirle las fresas coladas. Dejar enfriar una media hora.
Echar la mezcla de la gelatina sobre la leche evaporada y batir un poco. Esta mezcla se echa despacito sobre las galletas trituradas y se deja enfriar unas tres horas o más en la nevera. Desmoldar  y adornar al gusto. La mía llevaba fresas y virutas de chocolate blanco.
Os la recomiendo porque no estaba muy dulce y era muy refrescante.

jueves, 18 de abril de 2013

TARTA SELVA NEGRA

 
   El cumpleaños de mi marido es en Abril y todos los años me pide la misma tarta," Tarta Selva Negra" que es su preferida, y según su opinión me queda muy rica. Como tengo varias entradas con esta tarta solo pongo las fotos de la de este año y un enlace a cómo se hace aquí.
   Espero que os guste.

miércoles, 3 de abril de 2013

JUDIAS COMPUESTAS


   Aunque estamos en primavera, hay días que no lo parece porque hace un poco de frío y lluvia. Lo que apetece son esos platos calientes de cuchara, que además todos conocemos y que en mi caso me recuerdan la niñez. He de reconocer que es uno de mis platos preferidos, aunque no sea nada sofisticado.

INGREDIENTES

500 gr. de judías pintas remojadas
1 Chorizo artesano
1 Tomate triturado
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
100 ml de vino
Sal
Tomillo
Pimentón de la Vera
Aceite de oliva


   Rehogar la cebolla, los ajos y el tomate unos cinco o diez minutos aproximadamente, añadir el vino y dejar que evapore el alcohol, echar las especias y la sal. Mezclar esta fritura con las judías,  guisaremos durante 1,20  h. más o menos.
   También se puede hacer en olla express pero teniendo en cuenta que hay que guisar las judías diez minutos menos de lo habitual y luego continuar la cocción unos veinte minutos más con la olla destapada, para que la salsa espese.
   Es muy sencillo y está divino.
   Se pueden acompañadar con arroz.