ENSALADA DE ARROZ CON MELON

INGREDIENTES

1 Melón Galia madurito.
100 gr. de arroz basmati
1 Tomate
1 Cebolla pequeñita
50 gr. de aceitunas rellenas de anchoas
50 gr. de jamón cocido o chopped
1 lata de atún pequeña
Sal y pimienta
Vinagre de sidra
Aceite de oliva


Se corta el melón por la mitad y se le quitan las pipas.
Se hace un corte alrededor de toda la circunferencia del melón y también se hacen cortes pequeños como si fueran los radios de una bicicleta. Todo esto es para que cuando lo comamos podamos coger trocitos de melón junto con la ensalada.
Si despúes de quitar las pipas vemos que el hueco queda muy pequeño, como este de la foto, podemos ampliarlo quitando un poco de la circunferncia central y lo añadimos luego al relleno.

Guisamos el arroz, mejor que quede sueltito. Picamos lo mas pequeño que podamos el tomate, la cebolla, las aceitunas y el jamón. Le añadimos el atún bien desmenuzado y los trozos de melón si tuvimos que hacer el hueco más grande. Mezclar bien con el arroz, salpimentar y aliñar al gusto con aceite y vinagre.
Rellenar el melón con esta mezcla y a disfrutar.Dedico este plato a Macu de http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/ por acordarse de mí para concederme el Premio al Blog Creativo, y se lo doy a todos los Blog que conozco porque en mayor o menor medida todos son creativos.

ENSALADA DE YOGUR Y FRUTOS SECOS

INGREDIENTES

Lechuga de hoja de roble
Rúcula
Rábano
Pimiento de piquillo
Pasas de corinto
Nueces
Yogur natural
1Cucharita de mostaza de Dijón
1 Cucharita de orégano
Pizca de sal
Pimienta

Trocear la lechuga, rúcula, rábano y pimiento.
Mezclar el yogur con la mostaza, el orégano, sal y pimienta
Echar la mezcla del yogur sobre la ensalada troceada y poner encima las pasas y las nueces troceadas.
Es muy sencilla y sana, pero lo mejor de todo es que está buenísima.

Esta receta se la dedico a Laura por acodarse de mí y cuidarme con sus comentarios.
He recibido el premio a la amistad de su mano, muchas gracias Laura, pasad por su blog y no olvidéis tomar nota de sus estupendas recetas http://lauradeliciosastentaciones.blogspot.com/.

Siete cosas sobre mí:

-Me gusta el pan, las verduras y el pescado.

-Me encanta reunirme con mis amigos.

-Me encanta dormir.

-Me encanta viajar.

-Me gusta leer.

-Me gusta soñar.

-Me gusta hacer este blog.

Seis blog a los que doy el premio:

http://lacocinadejavitxu.blogspot.com/

http://lasrecetasdemicasa.blogspot.com/
http://lacocinadeelenaymas.blogspot.com/
http://miscosillasdecocinaythermomix.blogspot.com/

http://www.recetariodemari.com/

http://www.recetassimples.com/

COUS-COUS CON VERDURAS

Siempre había hecho el cous-cous solo para usarlo como guarnición de algún guiso, pero este fin de semana se me ocurrió que podía hacer un plato único que incluyera cous-cous y verduras (una especie de paella de verduras) y este es el resultado. Ha quedado buenísimo repetiré más veces porque es un plato rápido y se le puede añadir lo que más nos guste.

INGREDIENTES

1 Calabacín

1 Cebolla

1 Tomate

1 Berenjena

Un trozo de Brécol

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Caldo de verduras( 1 Taza y media)

Cous-cous ( 1 Taza)

Trocear todas las verduras y saltear con un poco con el aceite dejando el brécol para el final porque se deshace, salpimentar y añadir 300 ml. de caldo, cuando esté hirviendo añadir el cous- cous, apartar del fuego pero mantenerlo tapado. Se le pueden poner unos trocitos de mantequilla encima que se derretiran con el calor mientras se hace y así queda más sabroso.

Dedico este plato a Javi de http://lacocinadejavitxu.blogspot.com/ por acordarse de mí para darme el premio Gourmet me lo llevo encantada y se lo entrego a todos los blog que tengo enlazados al mío porque de todos ellos aprendo cada día, gracias.