viernes, 27 de febrero de 2009

BOMBONES DE FRESA


Esto casi no es una receta pero está riquísimo, si tienes poco tiempo y deseas hacer un postre rápido es ideal.
Cojes fresas las lavas bien, las escurres y las introduces hasta la mitad aproximadamente en chocolate fundido al baño maría, en el microondas o como prefieras.
Las pones sobre un silpack y a la nevera 15 minutos.
Puedes usar chocolate blanco, negro, con leche o aromatizarlo con canela, vainilla, pimienta, etc...

miércoles, 25 de febrero de 2009

ENSALADA DE NARANJA


INGREDIENTES
3 Naranjas
3 Cebolletas
1/2 lata de aceitunas negras
Sal, aceite de oliva, vinagre de manzana
El zumo de media naranja.
Trocear las naranjas y las cebolletas, añadirle las aceitunas negras y aliñar con la sal, aceite, vinagre y zumo de naranja.
Esta receta me la enseñó mi hermana, y está muy buena además de refrescante. Gracias por tus fotos Lisi.

viernes, 20 de febrero de 2009

PAN DE JAMON


PARA LA MASA
750 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
80 gr. de azúcar o miel
2 huevos
14 gr. de levadura para panaderia(2 sobres y medio)
1/2 cucharita de sal
1/4 l. de leche
PARA EL RELLENO
200 gr. de jamón
200 gr. de bacon
100 gr. de aceitunas sin hueso
100 gr. de pasas de corinto o sultanas

Se mezclan todos los ingredientes de la masa, hasta obtener una bola homogénea.
Se deja reposar una hora y media o un poco más, hasta que doble el volumen, tapada con film de cocina o un paño húmedo.
Despúes se amasa un poco de nuevo, se divide la masa en dos partes y cada una de ellas se extiende para formar un pan.
Sobre la masa extendida en forma de rectángulo se coloca el jamón, luego el bacon y finalmente las aceitunas cortadas y las pasas.
Se enrolla la masa por la parte más ancha del rectángulo, así obtenemos un pan alargado que se cocerá mejor.
Se pinta el exterior del pan con huevo y si se quiere se le pueden añadir pipas, pimentón, sésamo...
Se pone al horno unos 40 o 50 minutos a 175º

miércoles, 18 de febrero de 2009

CORDERO AL CURRY CON PIÑA


Solomillo de cordero
1 Cebolla
4 Dientes de ajo
1 Berenjena
2 Latas peq. de piña en su jugo
50 gr. de nueces
1/2 Vaso de coñac
1/2 Cucharada de curry
Una pizca de sal, jengibre y pimienta negra
Aceite

Salpimentamos la carne y la hacemos en una sartén vuelta y vuelta.
En un caldero hacemos un sofrito de cebolla, ajo y berenjena, finalmente añadimos el zumo de la piña. Todo esto se bate para hacer una salsa fina.
Añadimos la carne a la salsa y le echamos la piña troceada y los demás ingredientes.
Lo tenemos a fuego medio durante 10 o 15 minutos.
Se pude acompañar este plato con cuscús o con arroz.



lunes, 16 de febrero de 2009

ESTRELLAS DE CANELA



250 gr. de almendras molidas
2 claras de huevo
200 gr. de azúcar glass
2 cucharas de kirsch
1 cuchara rasa de canela en polvo

Batir las claras a punto de nieve. Y luego mezclar con el azúcar glass.
Mezclar almendra molida, canela y kirsch.
Unir la mitad de la mezcla de claras con azúcar a la mezcla de almendra si está muy seca la masa se puede añadir un poco más de clara .
Reposar 10 o 15 minutos.
Poner azúcar glass donde vamos a trabajar con la masa.
Cortar con moldes de estrella u otros y untar cada estrella con las claras restantes.
Horno a 175º durante 5 minutos.
No pasarse de dorado porque se secan mucho.

CORAZONES DE NATA



300 gr. harina
125 gr. azúcar
50 gr. mantequilla
80 gr. de nata para montar
1/2 sobre de levadura
2 huevos( 1 para la masa y otro para pintar)

Se mezclan todos los ingredientes excepto un huevo hasta obtener un masa homogénea que se maneje bien con el rodillo.
Se extiende bien la masa y se cortan con moldes las galletas.
Se pintan con huevos y se adornan al gusto.
Se ponen en el horno precalentado a 200º entre 10 y 15 minutos.
No dorar mucho porque se endurecen.


miércoles, 11 de febrero de 2009

ROLLITOS DE PECHUGA


Pechuga de pollo o pavo laminada
Bacon en lonchas finas
Queso amarillo

Esta receta está sacada del blog "A ver que cocinamos hoy" y es muy sencilla y riquísima.
En tiras de pechuga se pone dentro el queso y luego se enrollan con el bacon, yo les puse un palillo para que no se abrieran. Se ponen en el horno a 180 grados hasta que el bacon esté dorado.

PAN LAVASH



190 g de harina de fuerza
4 g de sal
1,5 g de levadura de panaderia
22 ml de miel
14 g de aceite de oliva
90 ml de agua a templada
Semillas de amapola, pimentón dulce, sésamo, pipas...

Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea y se deja fermentar 90 minutos o hasta que doble su tamaño, cubierta con un paño de cocina o film trasparente.
Despúes se pone la masa sobre el silpack previamente enharinado y se extiende con un rodillo hasta que cubra toda la superficie y quede fina como una galleta de agua.
Pintamos la superficie con agua y añadimos las semillas y especias que más nos gusten.
Se cortan los panecillos con ayuda de un cortapizzas, con moldes o con un cuchillo.
Se pone al horno 15 minutos a 175º.
Esta receta la he sacado del blog "sopadecocodrilo" y está riquísima, animaros es muy fácil.

martes, 10 de febrero de 2009

BROWNIE CON RATONES















100 gr. de azúcar
100 gr. de nueces molidas
100 gr. de mantequilla
3 huevos
1 Tableta de chocolate Nestle de 250 gr.
1 Cucharada colmada de harina
Esta receta está sacada de mundorecetas y es muy fácil de hacer. Se derrite el chocolate y se mezcla con la mantequilla, después se añaden el resto de ingredientes y se mezclan bien. Se unta el molde con mantequilla y al horno 180 grados 20 minutos.
Para los ratones visitar el blog "tartas provocativas" de Mª Lunarillos, son muy fáciles de hacer.