viernes, 5 de junio de 2009

REVUELTO DE VERDURAS CON TOMATES ALIÑADOS


En casa solemos cenar muchas noches revueltos, es un plato muy socorrido porque le puedes poner practicamente de todo, el único ingrediente que siempre tiene que tener son los huevos. En este caso yo lo hice de verduras porque me encantan.
INGREDIENTES
200 gr. de brécol
1 Cebolla
1 Berenjena pequeña
1/2 Pimiento rojo
3 Huevos
1/2 Cucharita de curry
2 Tomates
Pipas de girasol
2 Cucharas de aceite de oliva
Se trocean todas las verduras y se rehogan con el aceite durante unos minutos que queden al dente, se baten los huevos con el curry y se echa encima de las verduras removiendo hasta que cuaje, siempre a fuego suave y finalmente se le ponen unas pipas de girasol.
Acompañamos con tomates aliñados con aceite de oliva y más pipas.

11 comentarios:

  1. Sano y rico, delicioso!!!! Besos!

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  2. Que cenita mas rica y los tomates aliñaos me encantan, un beso.

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  3. Tiene una pinta ruquisima, asi que te voy a copiar la idera.
    Un besazo y buen fin de semana

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  4. Este es uno de esos platos que me encantan. Variado, colorido y riquísimo.

    Besos.

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  5. Qué rico y sano se ve este revuelto. Y te quedó tan bien presentado... Un biquiño.

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  6. Muy bueno, habra que probartlo para variar un poco y comer verduras. Besos

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  7. Sano, bien sano para excesos pasados que aun nos duran... Me gustan esas pipas esparcidas sobre el tomate. Hacen bonito..

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  8. Ay Sandy, cuanto tenemos en común, en esta época ya de calores lo bien que sienta una ensaladita como esta. Además le puedes hacer tantas variaciones... es un plato vistoso, sano y muy socorrido.
    Me apunto al "toque" del curry. Me encanta...
    Un abrazo.

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  9. Un plato estupendo. Teniendo brecol y curry seguro que estará delicioso.
    Un besote

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  10. Muy bueno este revuelto. Con el curry tiene que estar delicioso. La mezcla de ingredientes estupenda.
    Saludos

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  11. Me gustan mucho los revueltos, suelo recurrir a ellos en alguna cena rápida. Que bonitos te quedaron!! y seguro que riquisimos de sabor.
    Besos

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