TARTA DE CHOCOLATE CON CRUMBLE DE FRESAS

Tanto mi hermano como Paco son muy chocolateros y siempre están esperando algún postre que lleve este ingrediente. Así que para saciar levemente sus deseos hice esta tarta. Tarta que volveré a hacer porque resultó todo un éxito, hasta yo que no soy mucho de chocolate me comí un par de trozos.

INGREDIENTES PARA LA BASE

1 Paquete de galletas María molidas
1 Cucharada colmada de cacao en polvo
75 gr de mantequilla derretida
2 o 3 Cucharadas de leche.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

200 gr. de chocolate con leche para Postres
200 gr. de nata Líquida
200 ml de leche
1 Sobre de cuajada

INGREDIENTES CRUMBLE

500 gr. de fresas
75 gr. de harina
75 gr. de mantequilla muy fría
50 gr. de azúcar.

Mezclar las galletas molidas con el cacao, echar encima la mantequilla derretida y unir bien, añadir la leche para que la base quede más compacta.
Poner en el fondo del molde y nivelar con una cuchara para que quede igual por todos lados.
Meter en la nevera hasta que hagamos el relleno.
Ahora fundiremos el chocolate al baño maría y le añadiremos la nata.
En un poco de leche disolvemos el sobre de cuajada y el resto de la leche la calentamos. Unimos la mezcla del chocolate con la leche, cuando está caliente ponemos el sobre de cuajada disuelto y dejamos hervir sin parar de remover. Apartamos del fuego y cuando se haya enfríado un poco lo echamos lentamente sobre la base de galletas.
De nuevo ponemos en la nevera durante media hora o hasta que cuaje totalmente.
Troceamos las fresas y reservamos.
Con el harina y la mantequilla fría hacemos una mezcla hasta que quede como pan rallado y al final le añadimos el azúcar.
Colocamos las fresas sobre el relleno de chocolate y encima el crumble.
Gratinamos 8 minutos en el horno a 200º o hasta que esté dorado.
Si os gustan las tartas poco dulces es ideal.